Sancerre Rose - Le Rosé
PRESENTATION :
Vin rosé frais et fruité issu du Pinot Noir qui assure la finesse, et de saignée pour une belle longueur et une couleur claire.
VINIFICATION :
Rosé de saignée tiré des cuves du SANCERRE Rouge après quelques heures de macération.
Débourbage des moûts.
Fermentation alcoolique en cuves thermo régulées.
ELEVAGE :
Soutirage, collage.
Précipitation tartrique par le froid.
Mis en bouteille après filtration au printemps qui suit la récolte.
Dégustation
CARACTERES GUSTATIFS :
Vin frais et finement fruité
On note la présence de fruits rouges (fraises)
CONSEIL DE DEGUSTATION :
Vin d’été qui accompagnera facilement les grillades mais aussi la charcuterie, les plats exotiques (poissons crus...) et quelques desserts.