Sancerre Blanc - Vin Orange

Sancerre Blanc - Vin Orange

PRESENTATION et ZONE DE PRODUCTION :

Cette cuvée « vin orange » provient du mono cépage « Sauvignon blanc » planté sur coteau calcaire exposé sud-est à 240 mètres d’altitude il y a plus de 35 ans à 8 000 pieds afin d’obtenir un Sancerre fruité.


VINIFICATION ET ELEVAGE :

Taillé en Guyot simple Poussard, le vignoble est conduit en culture raisonnée. Le labour et le binage sont pratiqués pour lutter contre la concurrence des herbes adventices.
La vendange, choisie à maturité est égrappée et mise en macération pelliculaire ou la fermentation alcoolique se déroule. Suivi d’un élevage, ce Sancerre est filtré et mis en bouteille, puis bouché sous vide en bouchon de liège naturel.

Dégustation

CARACTERES GUSTATIFS :

Couleur jaune orangé, des notes de fruits blancs exotique (litchi), mentholé et aromatique sauvage de sauvignon
Bien équilibré et belle fraicheur en bouche et légèrement tonique en fin de bouche.


CONSEIL DE DEGUSTATION :

Idéal avec une mousse de canard, terrine foie gras et plus traditionnellement associé au Crottin de Chavignol affiné.


APOGEE POUR DEGUSTATION :

Une bouche tonique qui assure la stabilité du vin pour une dizaine d’années et peut être surprenant après plusieurs années de garde…

Télécharger la fiche technique
27,90 € l'unité